Udon Inaniwa
Valeurs nutritionnelles
par portion (538 g)
🔥 405kcal
🥩 12Protéines
🥑 1Lipides
🍞 86Glucides
Fibres: 3 g Sucres: 10 g Graisses saturées: 0 g Sel: 4 g
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🛒 Ingrédients
- Nouilles Udon Inaniwa (sèches) 100 g · 340 kcal
- Bouillon Dashi 205 g · 10 kcal
- Sauce soja 24 g · 16 kcal
- Mirin 18 g · 33 kcal
- Ciboule (hachée) 10 g · 3 kcal
- Algues nori (hachées) 1 g · 3 kcal
👨🍳 Préparation
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition; ajoutez les nouilles Udon Inaniwa et faites-les cuire selon les instructions de l'emballage, généralement 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
- Égouttez soigneusement les nouilles cuites, rincez-les rapidement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et éliminer l'excès d'amidon, puis égouttez-les à nouveau.
- Dans une petite casserole, chauffez doucement le bouillon dashi, la sauce soja et le mirin pour les combiner, mais ne les faites pas bouillir. Cela créera la sauce ou le bouillon de type mentsuyu.
- Placez les nouilles Udon Inaniwa refroidies dans un bol de service, puis versez le bouillon mentsuyu chaud par-dessus.
- Garnissez de ciboule finement hachée et d'algues nori râpées juste avant de servir.
