Involtini di Pollo (Roulades de Poulet)

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet 150 g · 165 kcal
• Prosciutto 25 g · 65 kcal
• Fromage Provolone 20 g · 72 kcal
• Farine tout usage 5 g · 17 kcal
• Huile d'olive 10 g · 88 kcal
• Vin blanc sec 40 g · 32 kcal
• Bouillon de poulet 60 g · 6 kcal
• Beurre 5 g · 35 kcal
• Feuilles de sauge fraîche 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Étalez les blancs de poulet entre deux feuilles de film alimentaire et aplatissez-les jusqu'à environ 0,6 cm d'épaisseur. Salez et poivrez légèrement.
2. Sur chaque morceau de poulet, disposez une tranche de prosciutto et une tranche de provolone. Roulez chaque blanc de poulet fermement et fixez avec un cure-dent.
3. Farinez légèrement les involtini, en secouant l'excédent. Cela aide à créer une croûte dorée.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisissez les involtini de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2-3 minutes par côté.
5. Déglacez la poêle avec du vin blanc, en raclant tous les morceaux dorés du fond. Laissez mijoter 1 minute pour réduire légèrement.
6. Versez le bouillon de poulet et ajoutez les feuilles de sauge fraîche. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
7. Retirez les involtini de la poêle, incorporez le beurre jusqu'à ce qu'il fonde, puis retirez les cure-dents. Servez immédiatement arrosé de la sauce de cuisson.