Jackfruit Effiloché Façon Porc

🛒 Ingrédients

• Jeune jacquier vert (en conserve dans la saumure, égoutté et rincé) 100 g · 47 kcal
• Sauce BBQ 40 g · 40 kcal
• Oignon rouge (finement haché) 20 g · 8 kcal
• Ail (haché) 2 g · 3 kcal
• Huile d'olive 3 g · 22 kcal
• Vinaigre de cidre 4 g · 1 kcal
• Paprika fumé 1 g · 3 kcal
• Cumin en poudre 1 g · 2 kcal
• Poudre de chili 1 g · 2 kcal
• Eau 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Égouttez et rincez soigneusement le jacquier en conserve. Coupez les parties dures du cœur et utilisez vos doigts ou deux fourchettes pour effilocher le jacquier en morceaux filandreux, ressemblant à du porc effiloché.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon rouge haché et faites-le revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide.
3. Ajoutez l'ail haché, le paprika fumé, le cumin en poudre et le piment en poudre (si utilisé) dans la poêle; faites cuire une minute de plus jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
4. Incorporez le jacquier effiloché, la sauce BBQ, le vinaigre de cidre et l'eau (ou le bouillon de légumes). Portez le mélange à frémissement.
5. Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le jacquier soit tendre et ait absorbé les saveurs.
6. Retirez le couvercle et continuez à cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, en remuant fréquemment, pour permettre à l'excès de liquide de s'évaporer et à la sauce d'épaissir légèrement. Servez chaud.