Curry de poulet japonais

🛒 Ingrédients

• Cuisses de poulet désossées et sans peau 150 g · 248 kcal
• Pommes de terre 100 g · 77 kcal
• Carottes 50 g · 21 kcal
• Oignons 75 g · 30 kcal
• Bloc de roux de curry japonais 30 g · 150 kcal
• Huile végétale 10 g · 90 kcal
• Eau 150 g · 0 kcal
• Riz blanc cuit 200 g · 260 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez les cuisses de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre. Coupez les pommes de terre, les carottes et les oignons en morceaux de taille similaire.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le dorer légèrement de tous les côtés, puis retirez et réservez.
3. Dans la même marmite, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite les carottes et les pommes de terre, et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
4. Remettez le poulet dans la marmite et versez l'eau, portez à frémissement. Écumez toute mousse qui monte à la surface, puis couvrez et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Retirez la marmite du feu et coupez les blocs de roux de curry japonais en petits morceaux avant de les ajouter à la marmite. Remuez doucement jusqu'à ce que le roux soit complètement dissous et que le curry épaississe.
6. Remettez la marmite à feu doux et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le curry atteigne la consistance souhaitée et que les saveurs soient bien mélangées. Servez chaud sur du riz blanc cuit.