Joojeh Kebab

🛒 Ingrédients

• Poitrine de poulet 180 g · 297 kcal
• Yaourt nature 30 g · 18 kcal
• Oignon 20 g · 8 kcal
• Jus de citron 15 g · 3 kcal
• Huile d'olive 10 g · 90 kcal
• Safran 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le blanc de poulet en cubes de 2,5 cm et placez-les dans un grand bol. Émincez finement l'oignon et ajoutez-le au poulet.
2. Dans un petit bol séparé, mélangez les pistils de safran avec une cuillère à soupe d'eau chaude, laissez infuser 10 minutes pour libérer la couleur et la saveur. Ajoutez l'eau de safran infusée, le yaourt, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir au poulet.
3. Mélangez tous les ingrédients soigneusement, en vous assurant que le poulet est entièrement enrobé. Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute une nuit, pour que les saveurs se développent.
4. Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes, en retirant les tranches d'oignon.
5. Faites griller les brochettes pendant 12-15 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Servez chaud avec du riz, des tomates grillées ou des herbes fraîches.