Brochette Joojeh

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet, désossé et sans peau 250 g · 275 kcal
• Oignon 75 g · 30 kcal
• Jus de citron frais 25 g · 5 kcal
• Huile d'olive 14 g · 120 kcal
• Pistils de safran 0 g · 0 kcal
• Sel 2 g · 0 kcal
• Poivre noir 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le blanc de poulet désossé et sans peau en cubes uniformes d'environ 3-4 cm.
2. Râpez l'oignon ou coupez-le très finement, puis pressez-le pour en extraire le jus; vous pouvez jeter les solides ou les inclure dans la marinade.
3. Dans un grand bol, mélangez les morceaux de poulet, le jus d'oignon (ou les tranches), le jus de citron frais, l'huile d'olive et les pistils de safran écrasés.
4. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir, puis mélangez soigneusement pour vous assurer que tous les morceaux de poulet sont bien enrobés.
5. Couvrez le bol et réfrigérez le poulet mariné pendant au moins 4 heures, de préférence toute une nuit, pour un développement optimal des saveurs.
6. Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes, en veillant à ne pas les surcharger.
7. Faites griller les brochettes pendant 10 à 15 minutes, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, tendre et légèrement doré.
8. Servez chaud, éventuellement avec des tomates grillées, du riz ou des herbes fraîches.