Calamars Grillés (Kalamari Sti Shara)

🛒 Ingrédients

• Calamars frais ou surgelés, nettoyés 150 g · 129 kcal
• Huile d'olive extra vierge 15 g · 135 kcal
• Citron 20 g · 4 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Si vous utilisez des calamars entiers, nettoyez-les soigneusement en retirant la poche d'encre, la plume, les entrailles et la peau; rincez bien et séchez.
2. Entaillez le corps du calamar en quadrillage pour éviter qu'il ne s'enroule et favoriser l'absorption de la marinade, puis coupez-le en morceaux si désiré.
3. Dans un bol, mélangez les calamars avec l'huile d'olive, l'ail émincé, le jus de citron frais, le persil haché, le sel et le poivre noir fraîchement moulu.
4. Préchauffez votre grill à feu moyen-vif et huilez légèrement les grilles pour éviter que ça n'adhère.
5. Grillez le calamar 2 à 4 minutes par face, selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'il soit opaque, ferme et légèrement carbonisé; attention à ne pas trop cuire, il pourrait devenir caoutchouteux.
6. Retirez les calamars grillés du feu et transférez-les immédiatement sur un plat de service. Garnissez de persil frais supplémentaire et de quartiers de citron.