Käsespätzle

🛒 Ingrédients

• Farine de blé tout usage 125 g · 455 kcal
• Gros œuf 60 g · 93 kcal
• Eau 75 g · 0 kcal
• Fromage Gruyère ou Emmental, râpé 100 g · 390 kcal
• Oignon moyen, émincé 150 g · 60 kcal
• Beurre non salé 25 g · 179 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Mélangez la farine, l'œuf, l'eau et 1/2 cuillère à café de sel dans un grand bol pour former une pâte épaisse et collante pour les spätzle; mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit lisse et pétillante.
2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. À l'aide d'un appareil à spätzle, pressez ou raclez la pâte dans l'eau bouillante.
3. Faites cuire les spätzle pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface; retirez-les avec une écumoire et rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'ils ne collent.
4. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez les oignons émincés. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés et tendres, environ 15-20 minutes.
5. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un plat allant au four, alternez des couches de spätzle cuits, de fromage râpé et d'oignons caramélisés, en utilisant la moitié de chaque ingrédient pour la première couche.
6. Répétez les couches avec le reste des spätzle, du fromage et des oignons. Enfournez pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que le plat soit bien chaud.