Kasha Varnishkes

🛒 Ingrédients

• Sarrasin cuit (Kasha) 125 g · 146 kcal
• Pâtes farfalle cuites (papillons) 137 g · 211 kcal
• Oignons sautés 75 g · 40 kcal
• Huile végétale 13 g · 111 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Cuire le kasha: Dans une casserole moyenne, faites légèrement griller le sarrasin à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez 2 tasses de bouillon de légumes ou d'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le kasha soit moelleux.
2. Cuire les pâtes: Pendant que le kasha cuit, faites bouillir les pâtes papillons selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez bien et mettez de côté.
3. Faites revenir les oignons: Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons tranchés et faites-les cuire lentement, en remuant de temps en temps, pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient profondément caramélisés et dorés.
4. Mélangez: Dans un grand bol, mélangez délicatement le kasha cuit, les pâtes farfalle égouttées et les oignons caramélisés. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir au goût.
5. Servez: Servez chaud comme accompagnement copieux ou comme plat principal végétarien satisfaisant.