Ragoût de Kielbasa

🛒 Ingrédients

• Kielbasa Fumée 100 g · 294 kcal
• Pommes de terre 150 g · 116 kcal
• Chou Vert 123 g · 31 kcal
• Oignon 38 g · 15 kcal
• Carottes 38 g · 16 kcal
• Ail 4 g · 6 kcal
• Tomates Concassées en conserve 100 g · 20 kcal
• Bouillon de Poulet Faible en Sodium 175 g · 18 kcal
• Huile d'Olive 8 g · 72 kcal
• Paprika Fumé 1 g · 3 kcal
• Feuille de Laurier 1 g · 0 kcal
• Poivre Noir 1 g · 0 kcal
• Persil Frais 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez la kielbasa en rondelles d'environ 1,5 cm d'épaisseur ; hachez l'oignon, les carottes et les pommes de terre en morceaux de taille égale ; émincez le chou et émincez l'ail.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen-vif. Ajoutez la kielbasa et faites-la dorer légèrement, puis retirez-la et réservez-la.
3. Dans la même marmite, ajoutez les oignons, les carottes et une pincée de sel ; faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Incorporez l'ail et le paprika fumé, et laissez cuire encore une minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
4. Ajoutez les pommes de terre, les tomates concassées, le laurier et le bouillon de poulet dans la marmite. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
5. Incorporez le chou émincé et la kielbasa cuite. Continuez à mijoter pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le chou soit tendre et que les saveurs se soient mélangées.
6. Retirez la feuille de laurier, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, garni de persil frais haché.