Kik Alicha

🛒 Ingrédients

• Pois cassés jaunes 63 g · 217 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Ail 8 g · 12 kcal
• Gingembre frais 5 g · 4 kcal
• Poudre de curcuma 1 g · 4 kcal
• Huile végétale 8 g · 70 kcal
• Piment vert 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement les pois cassés jaunes sous l'eau froide; faites-les tremper pendant au moins 30 minutes, puis égouttez-les.
2. Dans une casserole, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide, environ 5-7 minutes.
3. Ajoutez l'ail haché, le gingembre râpé et le curcuma en poudre dans la casserole. Faites revenir pendant une minute de plus jusqu'à ce que ce soit parfumé, en remuant constamment.
4. Incorporez les pois cassés jaunes égouttés et suffisamment d'eau pour les couvrir d'environ un pouce. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux.
5. Couvrez et laissez mijoter pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que les pois soient très tendres et que le ragoût ait épaissi, en remuant de temps en temps. Ajoutez le sel et le piment vert (si utilisé) vers la fin de la cuisson.
6. Servez le Kik Alicha chaud, traditionnellement avec du pain injera, ou avec du riz ou d'autres pains plats.