Kluski (Boulettes de pommes de terre)

🛒 Ingrédients

• Pommes de terre (bouillies, écrasées, sans peau) 125 g · 108 kcal
• Farine de blé tout usage 25 g · 91 kcal
• Œuf (battu) 25 g · 35 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient très tendres ; égouttez bien et écrasez-les soigneusement jusqu'à obtenir une purée lisse, en les laissant refroidir légèrement.
2. Une fois refroidies, divisez la purée de pommes de terre en quatre sections égales dans le bol ; retirez une section et remplacez l'espace vide par de la farine tout usage.
3. Ajoutez l'œuf battu au mélange et pétrissez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple ; évitez de trop travailler la pâte.
4. Roulez de petites portions de pâte en boules, puis aplatissez légèrement chacune et créez une indentation au centre avec votre pouce.
5. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et déposez délicatement les kluski par petites quantités pour éviter de surcharger.
6. Faites cuire pendant 2-3 minutes après qu'ils aient flotté à la surface, puis retirez-les avec une écumoire ; servez chaud, éventuellement avec du beurre fondu ou votre sauce préférée.