Congee Laba

🛒 Ingrédients

• Riz gluant 13 g · 46 kcal
• Riz ordinaire 13 g · 45 kcal
• Millet 8 g · 29 kcal
• Orge 8 g · 26 kcal
• Haricots rouges 13 g · 41 kcal
• Cacahuètes 8 g · 43 kcal
• Graines de lotus 5 g · 18 kcal
• Dattes rouges 8 g · 21 kcal
• Longanes séchés 5 g · 14 kcal
• Noix 5 g · 33 kcal
• Eau 280 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement tous les grains (riz gluant, riz ordinaire, millet, orge) ; séparément, rincez et faites tremper les haricots rouges, les cacahuètes, les graines de lotus dans l'eau pendant au moins 4 heures ou toute une nuit.
2. Égouttez tous les ingrédients trempés et combinez-les avec les grains rincés, les dattes rouges, les longanes séchés et les noix dans une grande marmite.
3. Ajoutez environ 1200 ml d'eau fraîche dans la marmite, en vous assurant que tous les ingrédients sont immergés. Portez le mélange à ébullition à feu vif.
4. Une fois à ébullition, réduisez le feu au minimum, couvrez la marmite et laissez mijoter pendant 1h30 à 2 heures, en remuant occasionnellement pour éviter que cela n'attache, jusqu'à ce que le congee atteigne une consistance épaisse et crémeuse.
5. Servez le Congee Laba chaud, éventuellement avec une pincée de sucre ou de miel si vous souhaitez une douceur supplémentaire.