Lasagnes Primavera

🛒 Ingrédients

• Feuilles de lasagnes 250 g · 925 kcal
• Fromage ricotta 500 g · 870 kcal
• Mozzarella râpée 400 g · 1196 kcal
• Parmesan râpé 100 g · 392 kcal
• Épinards frais 300 g · 69 kcal
• Pointes d'asperges 200 g · 40 kcal
• Petits pois (surgelés) 150 g · 122 kcal
• Courgettes 250 g · 43 kcal
• Gousses d'ail 15 g · 22 kcal
• Huile d'olive 30 g · 265 kcal
• Lait entier 700 g · 427 kcal
• Beurre non salé 60 g · 430 kcal
• Farine tout usage 60 g · 218 kcal
• Muscade moulue 1 g · 5 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C (375°F). Préparez les légumes: blanchissez les asperges et les petits pois, faites sauter les épinards et les courgettes avec l'ail haché dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants. Réservez.
2. Préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, incorporez la farine pour former un roux, puis ajoutez progressivement le lait chaud en fouettant constamment jusqu'à épaississement. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
3. Dans un bol, mélangez la ricotta avec une pincée de sel et de poivre. Graissez légèrement un plat de cuisson de 9x13 pouces avec de l'huile d'olive.
4. Montez la lasagne : étalez une fine couche de sauce béchamel au fond du plat, recouvrez d'une couche de pâtes à lasagnes, puis d'une couche de mélange de ricotta, de quelques légumes sautés et d'une pincée de mozzarella.
5. Répétez les couches deux fois de plus, en terminant par une dernière couche de pâtes, une généreuse couche de béchamel et une pincée de mozzarella et de parmesan.
6. Couvrez le plat sans serrer avec du papier aluminium et faites cuire au four pendant 25-30 minutes, puis retirez le papier aluminium et faites cuire encore 10-15 minutes jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonne. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.