Côtes de porc maigres
Valeurs nutritionnelles
par portion (155 g)
🔥 245kcal
🥩 33Protéines
🥑 13Lipides
🍞 0Glucides
Fibres: 0 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 4 g Sel: 2 g
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🛒 Ingrédients
- Côte de porc maigre 150 g · 200 kcal
- Huile d'olive 5 g · 45 kcal
👨🍳 Préparation
- Épongez la côte de porc maigre avec du papier absorbant; assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir fraîchement moulu des deux côtés.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille. Placez délicatement la côte de porc dans la poêle chaude.
- Saisissez pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites (température interne 63°C).
- Retirez la côte de porc de la poêle et laissez-la reposer sur une planche à découper pendant 5 minutes avant de servir pour permettre aux jus de se redistribuer.
