Poireaux Vinaigrette
Valeurs nutritionnelles
par portion (300 g)
🔥 348kcal
🥩 2Protéines
🥑 31Lipides
🍞 20Glucides
Fibres: 5 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 4 g Sel: 2 g
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🛒 Ingrédients
- Poireaux 250 g · 75 kcal
- Huile d'olive 30 g · 265 kcal
- Vinaigre de vin rouge 15 g · 3 kcal
- Moutarde de Dijon 5 g · 5 kcal
👨🍳 Préparation
- Nettoyez soigneusement les poireaux, en coupant les parties vert foncé et l'extrémité racinaire; coupez-les en tronçons de 15-20 cm de long.
- Plongez les poireaux dans une grande casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
- Égouttez bien les poireaux et disposez-les sur un plat de service; laissez-les refroidir légèrement.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.
- Versez généreusement la vinaigrette sur les poireaux tièdes ou à température ambiante avant de servir.
