Pâtes aux crevettes citron-ail

🛒 Ingrédients

• Crevettes, crues, décortiquées, déveinées 400 g · 396 kcal
• Pâtes linguine ou spaghetti 200 g · 742 kcal
• Huile d'olive 30 g · 265 kcal
• Beurre non salé 20 g · 143 kcal
• Ail, haché 20 g · 30 kcal
• Citron, zeste et jus 60 g · 17 kcal
• Vin blanc sec (ex: Sauvignon Blanc) 60 g · 49 kcal
• Bouillon de poulet (faible en sodium) 122 g · 5 kcal
• Persil frais, haché 15 g · 5 kcal
• Flocons de piment rouge 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente; réservez 1 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter. Mettez de côté.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez les crevettes et les flocons de piment rouge; cuisez 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques. Retirez les crevettes et mettez-les de côté.
3. Ajoutez l'ail haché dans la même poêle et faites-le revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Déglacez avec le vin blanc, en raclant tous les morceaux dorés du fond de la poêle.
4. Incorporez le bouillon de poulet, le jus de citron et le zeste de citron; portez à frémissement doux. Ajoutez les pâtes cuites et l'eau de cuisson réservée, en mélangeant pour enrober.
5. Remettez les crevettes cuites dans la poêle et mélangez délicatement avec les pâtes et la sauce. Garnissez de persil frais haché et servez immédiatement.