Chorba de Lentilles

🛒 Ingrédients

• Lentilles corail 75 g · 260 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Carotte 50 g · 20 kcal
• Concentré de tomates 15 g · 12 kcal
• Huile d'olive 10 g · 88 kcal
• Cumin en poudre 1 g · 4 kcal
• Curcuma en poudre 1 g · 2 kcal
• Coriandre en poudre 1 g · 3 kcal
• Eau 173 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement les lentilles corail sous l'eau froide courante jusqu'à ce que l'eau soit claire; égouttez et réservez.
2. Dans une grande marmite ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, puis ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5-7 minutes.
3. Ajoutez l'ail haché et la carotte râpée à la marmite et laissez cuire encore 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
4. Incorporez la concentré de tomates, le cumin en poudre, le curcuma en poudre et la coriandre en poudre, en cuisant 1 minute jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
5. Ajoutez les lentilles rincées et l'eau à la marmite. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20-25 minutes.
6. Une fois les lentilles tendres, retirez du feu. Pour une soupe plus onctueuse, utilisez un mixeur plongeant pour mixer une partie ou toute la soupe jusqu'à la consistance souhaitée.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis servez dans des bols. Servez chaud, garni d'un filet de jus de citron frais et de persil ou de coriandre frais haché.