Sloppy Joes aux Lentilles

🛒 Ingrédients

• Lentilles sèches vertes ou brunes 200 g · 670 kcal
• Huile d'olive 14 g · 120 kcal
• Oignon jaune 150 g · 60 kcal
• Poivron vert 150 g · 30 kcal
• Ail 6 g · 9 kcal
• Concentré de tomate 30 g · 25 kcal
• Tomates concassées en conserve 400 g · 80 kcal
• Bouillon de légumes 240 g · 25 kcal
• Ketchup 120 g · 120 kcal
• Moutarde de Dijon 15 g · 15 kcal
• Sauce soja (ou sauce Worcestershire végétalienne) 15 g · 10 kcal
• Sucre roux 25 g · 95 kcal
• Paprika fumé 2 g · 6 kcal
• Cumin en poudre 2 g · 8 kcal
• Pains à hamburger 320 g · 880 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement les lentilles sèches sous l'eau froide; réservez. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon et le poivron hachés dans la cocotte; faites revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Incorporez l'ail émincé et la pâte de tomate, cuisez 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
3. Ajoutez les lentilles rincées, les tomates concassées, le bouillon de légumes, le ketchup, la moutarde de Dijon, la sauce soja, le sucre roux, le paprika fumé et le cumin en poudre dans la cocotte. Mélangez pour combiner tous les ingrédients.
4. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et que la sauce ait épaissi. Remuez de temps en temps pour éviter que ça ne colle.
5. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez généreusement le mélange chaud de lentilles sloppy joe sur des pains à hamburger grillés.