Linguine aux crevettes

🛒 Ingrédients

• Pâtes linguine 180 g · 280 kcal
• Grosses crevettes, décortiquées et déveinées 140 g · 130 kcal
• Huile d'olive extra vierge 20 g · 180 kcal
• Gousses d'ail, hachées 6 g · 9 kcal
• Vin blanc sec (ex: Pinot Grigio) 10 g · 50 kcal
• Jus de citron frais 15 g · 4 kcal
• Persil frais, haché 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites cuire les linguine selon les instructions sur l'emballage dans une grande casserole d'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente; réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes avant d'égoutter.
2. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques. Versez le vin blanc sec et le jus de citron, en raclant tous les morceaux dorés du fond de la poêle.
4. Ajoutez les linguine cuites et l'eau de cuisson des pâtes réservée dans la poêle. Mélangez le tout, en ajoutant plus d'eau des pâtes si nécessaire, jusqu'à ce que la sauce enrobe légèrement les pâtes.
5. Retirez du feu, incorporez le persil frais haché, assaisonnez de sel et de poivre noir au goût, et servez immédiatement.