Liptauer

🛒 Ingrédients

• Fromage blanc (quark) 62 g · 62 kcal
• Beurre doux, ramolli 13 g · 87 kcal
• Petit oignon, finement haché 7 g · 3 kcal
• Paprika doux en poudre 3 g · 9 kcal
• Graines de carvi moulues 1 g · 3 kcal
• Câpres, égouttées et hachées 1 g · 0 kcal
• Pâte d'anchois 1 g · 1 kcal
• Moutarde de Dijon 2 g · 1 kcal
• Ciboulette fraîche, ciselée 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Assurez-vous que le beurre est ramolli à température ambiante pour un mélange facile. Hachez finement le petit oignon et la ciboulette fraîche, en réservant une petite quantité pour la garniture.
2. Dans un bol moyen, combinez le fromage blanc (quark) et le beurre ramolli. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse et complètement incorporée.
3. Ajoutez l'oignon haché, le paprika doux, les graines de carvi moulues, les câpres hachées, la pâte d'anchois et la moutarde de Dijon au mélange de fromage.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis et que la pâte ait une couleur orange pâle uniforme.
5. Incorporez la majeure partie de la ciboulette fraîche. Transférez le Liptauer dans un plat de service et réfrigérez brièvement pour permettre aux saveurs de se mélanger.
6. Garnissez avec la ciboulette fraîche restante et servez immédiatement avec des crackers, du pain croustillant ou des légumes frais.