Gratin de Macaronis Végétarien

🛒 Ingrédients

• Macaronis coudes (secs) 42 g · 146 kcal
• Lait entier 83 g · 51 kcal
• Grand œuf 25 g · 39 kcal
• Fromage Cheddar râpé 25 g · 100 kcal
• Beurre non salé 5 g · 36 kcal
• Farine tout usage 3 g · 12 kcal
• Oignon, finement haché 17 g · 7 kcal
• Ail, haché 2 g · 2 kcal
• Champignons de Paris, émincés 17 g · 4 kcal
• Carotte, râpée 8 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Faites cuire les macaronis selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente; égouttez et réservez.
2. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Faites revenir l'oignon haché et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et ramollis, environ 3-4 minutes.
3. Ajoutez les champignons émincés et la carotte râpée dans la poêle; faites cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis incorporez la farine.
4. Incorporez progressivement le lait en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse et épaissie, type béchamel. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
5. Retirez du feu. Incorporez les œufs un par un jusqu'à ce qu'ils soient entièrement mélangés, puis incorporez délicatement les macaronis cuits et la moitié du fromage râpé.
6. Versez le mélange de macaronis dans un plat de cuisson graissé. Saupoudrez uniformément le reste du fromage râpé sur le dessus.
7. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.