Magret de Canard
Valeurs nutritionnelles
par portion (350 g)
🔥 630kcal
🥩 63Protéines
🥑 42Lipides
🍞 0Glucides
Fibres: 0 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 14 g Sel: 3 g
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🛒 Ingrédients
- Magret de Canard 350 g · 630 kcal
👨🍳 Préparation
- Quadriller la peau du canard sans entailler la chair ; assaisonner généreusement de sel et de poivre noir des deux côtés.
- Placer le magret, côté peau vers le bas, dans une poêle froide à feu moyen-doux. Cuire 8 à 12 minutes pour faire fondre la graisse jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante.
- Égoutter l'excès de graisse de la poêle. Retourner le magret et saisir le côté chair pendant 3 à 5 minutes pour une cuisson rosée, ou plus longtemps selon votre préférence.
- Retirer le magret de la poêle et le laisser reposer sur une planche à découper pendant 5 à 10 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer, assurant une chair tendre.
- Trancher finement le magret de canard à contre-sens des fibres et servir immédiatement.
