Salade Méchouia

🛒 Ingrédients

• Poivron rouge 200 g · 62 kcal
• Tomates 200 g · 36 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Gousses d'ail 10 g · 15 kcal
• Piment vert 10 g · 4 kcal
• Huile d'olive extra vierge 30 g · 265 kcal
• Graines de carvi 2 g · 7 kcal
• Œuf dur 50 g · 78 kcal
• Olives noires dénoyautées 20 g · 23 kcal
• Thon en conserve à l'huile d'olive (égoutté) 50 g · 94 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Grillez les poivrons, les tomates, les oignons et le piment vert entiers sur une flamme nue ou sous le grill jusqu'à ce que les peaux soient noircies et cloquées; tournez fréquemment pour une cuisson uniforme.
2. Transférez les légumes grillés dans un saladier, couvrez de film plastique et laissez-les étuver pendant 10 à 15 minutes; cela aide à décoller les peaux pour un épluchage plus facile.
3. Une fois les légumes suffisamment refroidis pour être manipulés, pelez les peaux noircies des poivrons, des tomates et du piment; retirez les graines des poivrons et du piment.
4. Hachez finement tous les légumes grillés et épluchés avec les gousses d'ail crues et mélangez-les dans un saladier.
5. Incorporez l'huile d'olive extra vierge, les graines de carvi et le sel; mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
6. Servez la Salade Méchouia fraîche ou à température ambiante, garnie d'œufs durs coupés en quartiers, d'olives noires et de thon émietté égoutté.