Salade de millet

🛒 Ingrédients

• Millet cuit 150 g · 185 kcal
• Concombre 70 g · 10 kcal
• Tomates cerises 70 g · 13 kcal
• Poivron rouge 50 g · 15 kcal
• Oignon rouge 20 g · 8 kcal
• Persil frais 10 g · 4 kcal
• Menthe fraîche 5 g · 2 kcal
• Huile d'olive 15 g · 130 kcal
• Jus de citron 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement le millet sous l'eau froide. Combinez le millet avec 2 tasses d'eau et une pincée de sel dans une casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le millet soit moelleux. Laissez refroidir complètement.
2. Pendant que le millet refroidit, coupez finement le concombre, les tomates cerises, le poivron rouge et l'oignon rouge. Hachez grossièrement le persil frais et la menthe.
3. Dans un grand bol, mélangez le millet refroidi, les légumes coupés en dés et les herbes hachées.
4. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, puis assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez délicatement pour combiner et servez immédiatement ou réfrigérez pour plus tard.