Poulet à la menthe

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet (désossé, sans peau) 150 g · 240 kcal
• Feuilles de menthe fraîche 20 g · 10 kcal
• Feuilles de coriandre fraîche 10 g · 2 kcal
• Piments verts 5 g · 2 kcal
• Pâte de gingembre 5 g · 4 kcal
• Pâte d'ail 5 g · 7 kcal
• Yaourt nature (entier) 30 g · 18 kcal
• Oignon (haché) 50 g · 20 kcal
• Tomate (hachée) 50 g · 9 kcal
• Huile végétale 10 g · 90 kcal
• Cumin en poudre 2 g · 8 kcal
• Coriandre en poudre 2 g · 6 kcal
• Curcuma en poudre 1 g · 4 kcal
• Garam Masala 2 g · 6 kcal
• Jus de citron 5 g · 1 kcal
• Eau 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Mixez les feuilles de menthe fraîche, les feuilles de coriandre, les piments verts, la pâte de gingembre et la pâte d'ail avec un peu d'eau pour obtenir une pâte lisse.
2. Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec le yaourt et la moitié de la pâte menthe-coriandre préparée ; laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez l'oignon haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Incorporez la tomate hachée, le cumin en poudre, la coriandre en poudre et le curcuma en poudre, et faites cuire jusqu'à ce que les tomates ramollissent et que l'huile se sépare.
5. Ajoutez le poulet mariné dans la poêle et faites cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, puis incorporez le reste de la pâte menthe-coriandre et le sel.
6. Versez l'eau, portez à frémissement, couvrez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que la sauce ait épaissi.
7. Incorporez le Garam Masala et le jus de citron, puis garnissez de coriandre fraîche avant de servir chaud avec du riz ou du pain.