Misir Wat

🛒 Ingrédients

• Lentilles corail (séchées) 80 g · 280 kcal
• Oignon 80 g · 32 kcal
• Ail 10 g · 15 kcal
• Gingembre 10 g · 8 kcal
• Huile végétale 10 g · 90 kcal
• Mélange d'épices Berbéré 15 g · 45 kcal
• Concentré de tomate 15 g · 10 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement les lentilles corail sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire; mettez de côté pour égoutter.
2. Dans une grande marmite ou une cocotte, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen, puis ajoutez l'oignon finement haché.
3. Faites revenir l'oignon pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit très doux et translucide, presque caramélisé, en remuant fréquemment.
4. Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé dans la cocotte et laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
5. Incorporez le mélange d'épices berbéré et le concentré de tomate, laissez cuire 2 à 3 minutes pour que les épices libèrent leurs arômes.
6. Ajoutez les lentilles rincées et 300 ml d'eau dans la cocotte, mélangez bien.
7. Portez à frémissement, puis réduisez le feu à doux, couvrez la cocotte et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.
8. Remuez de temps en temps pour éviter que cela n'attache, en ajoutant un peu plus d'eau si le ragoût devient trop épais.
9. Une fois les lentilles tendres et le ragoût épaissi à la consistance désirée, salez à votre goût.
10. Servez le Misir Wat chaud, traditionnellement avec de l'injera (pain plat éthiopien) ou du riz.