Moje Manchego (Salade de Manchego)

🛒 Ingrédients

• Longe de morue dessalée 100 g · 80 kcal
• Fromage Manchego 50 g · 190 kcal
• Orange 150 g · 70 kcal
• Oignon rouge 30 g · 12 kcal
• Olives noires (dénoyautées) 20 g · 25 kcal
• Huile d'olive extra vierge 18 g · 160 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Si vous utilisez de la morue dessalée entière, effeuillez-la en morceaux; si elle est déjà effeuillée, assurez-vous qu'elle est prête. Coupez le fromage Manchego en petits cubes.
2. Pelez et séparez l'orange en quartiers, en retirant toute la partie blanche et les membranes. Émincez finement l'oignon rouge et ciselez finement le persil frais.
3. Dans un grand bol, mélangez la morue effeuillée, les cubes de fromage Manchego, les quartiers d'orange, l'oignon rouge émincé et les olives noires. Mélangez délicatement les ingrédients.
4. Arrosez généreusement d'huile d'olive extra vierge. Garnissez de persil frais ciselé avant de servir. Servez immédiatement ou réfrigérez brièvement pour rehausser les saveurs.