Mutter Paneer

🛒 Ingrédients

• Paneer, coupé en dés 63 g · 200 kcal
• Petits pois, surgelés 50 g · 40 kcal
• Oignon, haché 38 g · 15 kcal
• Tomate, en purée 75 g · 15 kcal
• Pâte de gingembre et ail 5 g · 5 kcal
• Huile végétale 8 g · 65 kcal
• Eau 50 g · 0 kcal
• Graines de cumin 1 g · 0 kcal
• Poudre de curcuma 1 g · 0 kcal
• Poudre de coriandre 1 g · 0 kcal
• Poudre de piment rouge 1 g · 0 kcal
• Garam Masala 1 g · 0 kcal
• Piments verts, fendus 3 g · 0 kcal
• Feuilles de coriandre fraîche, hachées 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de cumin et laissez-les crépiter.
2. Ajoutez les oignons hachés et les piments verts, faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
3. Incorporez la pâte de gingembre et d'ail et faites cuire une minute de plus jusqu'à ce que ce soit parfumé.
4. Ajoutez la purée de tomates, la poudre de curcuma, la poudre de coriandre et la poudre de piment rouge. Mélangez bien et laissez mijoter 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'huile se sépare de la masala.
5. Versez l'eau et portez la sauce à ébullition. Ajoutez les petits pois et les cubes de paneer.
6. Couvrez et laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les petits pois soient tendres et que la sauce ait épaissi à la consistance désirée. Incorporez le garam masala.
7. Garnissez de feuilles de coriandre fraîchement hachées et servez chaud avec du naan, du roti ou du riz.