Nasi Paprik (Riz sauté épicé au poulet)

🛒 Ingrédients

• Riz blanc cuit 150 g · 195 kcal
• Poitrine de poulet, coupée en dés 150 g · 240 kcal
• Huile végétale 15 g · 130 kcal
• Oignon, haché 50 g · 20 kcal
• Ail, haché 6 g · 9 kcal
• Pâte de piment rouge (ex: Sambal Oelek) 15 g · 15 kcal
• Poivron rouge, coupé en lanières 70 g · 20 kcal
• Carotte, coupée en julienne 50 g · 20 kcal
• Haricots verts, parés et coupés 50 g · 15 kcal
• Sauce soja 15 g · 8 kcal
• Sauce aux huîtres 15 g · 15 kcal
• Eau 50 g · 0 kcal
• Piments rouges frais, coupés en rondelles (pour la garniture) 10 g · 4 kcal
• Feuilles de lime (kaffir), ciselées 2 g · 0 kcal
• Oignons verts, hachés (pour la garniture) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Cuire le riz blanc selon les instructions du paquet ; réserver. Couper le poulet en dés et préparer tous les légumes (hacher l'oignon, émincer l'ail, couper la carotte en julienne, trancher le poivron, parer les haricots verts).
2. Faire chauffer l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon haché, l'ail émincé et la pâte de piment ; faire sauter pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
3. Ajouter le poulet coupé en dés dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et cuit, environ 5-7 minutes.
4. Incorporer les carottes, les poivrons, les haricots verts, les feuilles de lime (si utilisées), la sauce soja, la sauce aux huîtres, l'eau, une pincée de sucre et de sel. Cuire encore 3-5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres-croquants et que la sauce ait légèrement épaissi.
5. Servir le Nasi Paprik immédiatement sur le riz blanc cuit. Garnir de piments rouges frais coupés en rondelles et d'oignons verts hachés, si désiré.