Nokedli (Nouilles aux œufs hongroises)

🛒 Ingrédients

• Farine de blé tout usage 250 g · 910 kcal
• Gros œufs 100 g · 140 kcal
• Eau 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand bol, combinez la farine tout usage, les œufs et une pincée de sel. Ajoutez l'eau progressivement et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse, semblable à une pâte à crêpes.
2. Portez une grande casserole d'eau fortement salée à ébullition. Utilisez une râpe à nokedli ou une cuillère pour laisser tomber de petits morceaux de pâte dans l'eau bouillante.
3. Faites cuire par lots pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les nokedli flottent à la surface. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les soigneusement.
4. Servez les nokedli immédiatement en accompagnement, souvent mélangés avec un peu de beurre ou d'huile, ou comme base pour des ragoûts comme le paprikash.