Salade de poulpe

🛒 Ingrédients

• Poulpe 150 g · 120 kcal
• Oignon rouge 30 g · 12 kcal
• Tomates cerises 50 g · 9 kcal
• Concombre 40 g · 6 kcal
• Branche de céleri 20 g · 3 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal
• Jus de citron 15 g · 4 kcal
• Huile d'olive vierge extra 15 g · 130 kcal
• Gousse d'ail 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Nettoyez soigneusement le poulpe. Dans une grande marmite, portez l'eau à ébullition et faites cuire le poulpe pendant 45 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit très tendre; un bouchon de vin ajouté à l'eau peut aider à l'attendrir.
2. Une fois cuit, retirez le poulpe de l'eau et laissez-le refroidir. Jetez l'eau de cuisson, puis coupez le poulpe refroidi en morceaux de la taille d'une bouchée.
3. Dans un grand bol, mélangez le poulpe coupé en dés, l'oignon rouge finement tranché, les tomates cerises coupées en deux, le concombre coupé en dés, le céleri finement haché et l'ail émincé.
4. Ajoutez le persil frais, le jus de citron et l'huile d'olive vierge extra dans le bol. Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Pour une meilleure saveur, réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.