Okroshka

🛒 Ingrédients

• Kvass 200 g · 40 kcal
• Pommes de terre bouillies 80 g · 70 kcal
• Œufs durs 50 g · 78 kcal
• Concombres frais 60 g · 9 kcal
• Radis 40 g · 6 kcal
• Saucisse cuite 60 g · 156 kcal
• Aneth frais 5 g · 2 kcal
• Ciboule 10 g · 3 kcal
• Crème aigre (15% de matière grasse) 20 g · 32 kcal
• Moutarde 5 g · 3 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites bouillir les pommes de terre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient tendres; laissez-les refroidir complètement, puis épluchez-les et coupez-les en petits cubes uniformes.
2. Coupez les concombres frais, les radis et la saucisse cuite en petits cubes similaires.
3. Hachez finement l'aneth frais et la ciboule.
4. Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients coupés en dés et les herbes hachées; assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, puis mélangez délicatement.
5. Répartissez la préparation dans des bols de service et versez du kvas froid par-dessus; ajoutez une cuillerée de crème aigre et une cuillerée de moutarde à chaque portion, mélangez avant de déguster.