Omo Tuo (Boules de riz pilé)
Valeurs nutritionnelles
par portion (200 g)
🔥 290kcal
🥩 5Protéines
🥑 0Lipides
🍞 64Glucides
Fibres: 1 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 0 g Sel: 1 g
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🛒 Ingrédients
- Riz blanc à grains longs 80 g · 290 kcal
👨🍳 Préparation
- Rincez soigneusement le riz blanc à grains longs sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire; puis placez-le dans une casserole avec 2,5 fois son volume d'eau.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le riz soit très tendre.
- Une fois cuit, transférez le riz chaud dans un bol solide et, à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un presse-purée, écrasez-le vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse, collante et sans grumeaux.
- Mouillez légèrement vos mains pour éviter que ça ne colle, puis prenez une portion de riz écrasé et formez-en une boule lisse et compacte ou une forme ovale.
- Servez l'Omo Tuo chaud, traditionnellement accompagné d'une savoureuse soupe d'arachides ghanéenne, d'une soupe de noix de palme ou d'une soupe légère.
