Omurice

🛒 Ingrédients

• Riz japonais cuit 150 g · 195 kcal
• Cuisse de poulet désossée et sans peau, coupée en dés 100 g · 165 kcal
• Oignon, coupé en dés 50 g · 20 kcal
• Petits pois surgelés 30 g · 25 kcal
• Ketchup 30 g · 30 kcal
• Gros œufs 165 g · 231 kcal
• Lait entier 15 g · 9 kcal
• Beurre non salé 10 g · 72 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et faites fondre 5g de beurre. Ajoutez la cuisse de poulet coupée en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis ajoutez l'oignon coupé en dés et faites revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse.
2. Ajoutez les petits pois surgelés et le riz japonais cuit à la poêle. Incorporez 20g de ketchup et une pincée de sel, mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et bien chauds.
3. Transférez le riz au ketchup sur une assiette, en lui donnant la forme d'un monticule ovale. Réservez pour le garder au chaud.
4. Dans un bol, battez les œufs avec le lait et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ne battez pas trop.
5. Faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen-vif et faites fondre les 5g de beurre restants. Versez le mélange d'œufs dans la poêle chaude, en la faisant pivoter pour enrober uniformément le fond.
6. Lorsque les bords se solidifient, poussez délicatement l'œuf cuit vers le centre avec une spatule tout en inclinant la poêle pour permettre à l'œuf non cuit de couler en dessous. Faites cuire jusqu'à ce que l'omelette soit majoritairement prise mais encore légèrement humide au centre.
7. Faites glisser délicatement l'omelette sur le riz au ketchup de forme ovale, en la positionnant pour qu'elle recouvre le riz. Garnissez avec les 10g de ketchup restants, en les arrosant sur le dessus.