Dorade au Four

🛒 Ingrédients

• Dorade entière, nettoyée 350 g · 420 kcal
• Tomates cerises 150 g · 27 kcal
• Pommes de terre 200 g · 154 kcal
• Huile d'olive extra vierge 30 g · 270 kcal
• Gousses d'ail, écrasées 10 g · 15 kcal
• Persil frais, haché 10 g · 4 kcal
• Citron, en tranches 50 g · 15 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Faites quelques entailles diagonales des deux côtés de la dorade nettoyée, puis assaisonnez-la généreusement à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre.
2. Coupez les pommes de terre en fines tranches et étalez-les uniformément dans un grand plat de cuisson. Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les sur les pommes de terre.
3. Parsemez l'ail écrasé et le persil frais haché sur les légumes. Placez la dorade assaisonnée sur le lit de légumes et insérez des tranches de citron dans la cavité du poisson et autour du plat.
4. Arrosez généreusement le poisson et les légumes d'huile d'olive extra vierge.
5. Faites cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur, sa chair s'effeuille facilement et la peau soit légèrement croustillante.
6. Servez immédiatement, en garnissant de persil frais supplémentaire si désiré.