Salade de Pâtes Orzo

🛒 Ingrédients

• Pâtes Orzo 200 g · 700 kcal
• Tomates cerises 250 g · 45 kcal
• Concombre 200 g · 30 kcal
• Oignon rouge 70 g · 28 kcal
• Poivron rouge 150 g · 30 kcal
• Olives Kalamata, dénoyautées 100 g · 115 kcal
• Feta 120 g · 312 kcal
• Persil frais, haché 20 g · 8 kcal
• Huile d'olive 69 g · 610 kcal
• Jus de citron 40 g · 9 kcal
• Ail, haché 6 g · 9 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites cuire les pâtes orzo selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égouttez et rincez à l'eau froide pour arrêter la cuisson et éviter qu'elles ne collent. Laissez refroidir complètement.
2. Pendant que les pâtes refroidissent, coupez en dés les tomates cerises, le concombre, l'oignon rouge et le poivron rouge. Dénoyautez et coupez les olives Kalamata, puis émiettez la feta.
3. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, l'origan séché, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.
4. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes orzo refroidies, les légumes coupés en dés, les olives et la feta émiettée. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien combiner tous les ingrédients.
5. Garnissez de persil frais haché avant de servir. Cette salade est meilleure servie fraîche ou à température ambiante.