Huîtres Mignonette
Valeurs nutritionnelles
par portion (450 g)
🔥 260kcal
🥩 29Protéines
🥑 8Lipides
🍞 16Glucides
Fibres: 1 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 2 g Sel: 2 g
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🛒 Ingrédients
- Huîtres fraîches 400 g · 240 kcal
- Vinaigre de vin rouge 30 g · 5 kcal
- Échalote 20 g · 15 kcal
- Poivre noir fraîchement moulu 1 g · 0 kcal
👨🍳 Préparation
- Préparez d'abord la sauce mignonette : hachez finement l'échalote et mettez-la dans un petit bol. Ajoutez le vinaigre de vin rouge et le poivre noir fraîchement moulu.
- Mélangez délicatement la mignonette pour combiner tous les ingrédients, puis réservez pour laisser les saveurs se marier. Si nécessaire, ouvrez délicatement les huîtres fraîches, en les gardant intactes dans leurs demi-coquilles.
- Disposez les huîtres ouvertes soigneusement sur un lit de glace pilée sur un plat de service. Assurez-vous qu'elles sont stables et joliment présentées.
- Servez les huîtres mignonette immédiatement avec la sauce préparée à côté, permettant aux convives de la verser sur leurs huîtres selon leurs préférences.
