Piments de Padrón
Valeurs nutritionnelles
par portion (167 g)
🔥 150kcal
🥩 1Protéines
🥑 14Lipides
🍞 7Glucides
Fibres: 3 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 2 g Sel: 2 g
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🛒 Ingrédients
- Piments de Padrón 150 g · 30 kcal
- Huile d'olive 15 g · 120 kcal
👨🍳 Préparation
- Lavez et séchez soigneusement les piments de Padrón; assurez-vous qu'ils sont très secs pour éviter les éclaboussures d'huile.
- Faites chauffer une généreuse quantité d'huile d'olive dans une grande poêle ou un faitout à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle miroite.
- Ajoutez les piments de Padrón en une seule couche, en veillant à ne pas surcharger la poêle; cuisez-les par lots si nécessaire.
- Faites frire les piments, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que leur peau soit cloquée, légèrement grillée et ramollie, environ 5 à 8 minutes.
- Retirez les piments cuits de la poêle avec des pinces ou une écumoire et disposez-les sur un plat de service.
- Saupoudrez immédiatement généreusement de gros sel de mer et servez chaud en tapas.
