Salade de cœurs de palmier

🛒 Ingrédients

• Cœurs de palmier (en conserve, égouttés) 150 g · 42 kcal
• Tomate 100 g · 18 kcal
• Oignon rouge 20 g · 8 kcal
• Olives noires 30 g · 35 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal
• Huile d'olive 18 g · 159 kcal
• Vinaigre de vin blanc 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Égouttez les cœurs de palmier en conserve et coupez-les en rondelles d'environ 1,2 cm d'épaisseur.
2. Coupez les tomates en quartiers ou en morceaux de la taille d'une bouchée et émincez finement l'oignon rouge.
3. Dans un grand saladier, mélangez les cœurs de palmier tranchés, les tomates coupées, l'oignon rouge émincé et les olives noires.
4. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre noir fraîchement moulu pour créer la vinaigrette.
5. Versez la vinaigrette sur les ingrédients de la salade et mélangez délicatement pour bien tout enrober. Garnissez de persil frais haché avant de servir.