Pancit Lucban

🛒 Ingrédients

• Nouilles Miki fraîches 150 g · 225 kcal
• Poitrine de porc, cuite et coupée en dés 70 g · 315 kcal
• Foie de porc, coupé en dés 20 g · 26 kcal
• Huile de cuisson 10 g · 90 kcal
• Ail, haché 5 g · 8 kcal
• Oignon, émincé 20 g · 8 kcal
• Chayote (Sayote), coupé en julienne 50 g · 8 kcal
• Pois gourmands 30 g · 12 kcal
• Sauce soja 15 g · 11 kcal
• Vinaigre de canne blanc 20 g · 4 kcal
• Bouillon de porc 50 g · 3 kcal
• Jus de calamansi 5 g · 2 kcal
• Ciboulette, pour la garniture 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile de cuisson dans un grand wok ou une poêle à feu moyen-vif. Faites revenir l'ail haché et les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et ramollis.
2. Ajoutez le porc et le foie de porc coupés en dés dans la poêle, en les faisant cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Salez et poivrez légèrement.
3. Incorporez le chayote et les pois gourmands, en cuisant pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants. Versez la sauce soja, le vinaigre de canne blanc, le bouillon de porc et le jus de calamansi.
4. Portez la sauce à frémissement, puis ajoutez les nouilles Miki fraîches. Mélangez délicatement le tout jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées et chaudes.
5. Transférez le Pancit Lucban dans un plat de service et garnissez de ciboulette fraîche avant de servir immédiatement.