Panzanella

🛒 Ingrédients

• Pain rassis rustique 100 g · 260 kcal
• Tomates mûres 200 g · 36 kcal
• Concombre 50 g · 8 kcal
• Oignon rouge 30 g · 12 kcal
• Feuilles de basilic frais 5 g · 0 kcal
• Huile d'olive extra vierge 20 g · 176 kcal
• Vinaigre de vin rouge 10 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Déchirez le pain rassis rustique en morceaux de la taille d'une bouchée et placez-les dans un grand bol. Humidifiez légèrement le pain avec un peu d'eau, puis pressez doucement pour en extraire l'excès de liquide.
2. Coupez les tomates mûres et le concombre en dés, et l'oignon rouge en fines tranches. Ajoutez tous ces légumes ainsi que les feuilles de basilic frais dans le bol avec le pain.
3. Arrosez généreusement d'huile d'olive extra vierge et de vinaigre de vin rouge. Assaisonnez de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût.
4. Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Pour une meilleure saveur, laissez la panzanella reposer au moins 30 minutes à température ambiante avant de servir afin que les saveurs se mélangent.