Penne all'Arrabbiata
Valeurs nutritionnelles
par portion (427 g)
🔥 474kcal
🥩 13Protéines
🥑 17Lipides
🍞 69Glucides
Fibres: 6 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 2 g Sel: 2 g
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🛒 Ingrédients
- Pâtes Penne 80 g · 290 kcal
- Tomates pelées (en conserve) 200 g · 40 kcal
- Gousse d'ail 5 g · 7 kcal
- Piment rouge 2 g · 5 kcal
- Huile d'olive 15 g · 130 kcal
- Persil frais 5 g · 2 kcal
👨🍳 Préparation
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pâtes penne et faites cuire selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et le piment rouge coupé en dés, et faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Versez les tomates pelées, en les écrasant légèrement avec une cuillère si elles sont entières. Laissez mijoter la sauce pendant 10 à 15 minutes, pour que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement.
- Égouttez les penne cuites, en réservant environ une demi-tasse d'eau de cuisson des pâtes. Ajoutez les pâtes égouttées directement dans la poêle avec la sauce arrabbiata.
- Mélangez les pâtes avec la sauce pour bien les enrober. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de l'eau de cuisson des pâtes réservée pour obtenir la consistance désirée.
- Servez immédiatement, garni de persil frais haché. Pour une touche de piquant supplémentaire, une pincée de flocons de piment frais peut être ajoutée.
