Poulet Peri Peri

🛒 Ingrédients

• Cuisses de poulet (avec peau et os) 350 g · 560 kcal
• Poivron rouge 80 g · 20 kcal
• Piments (Piri-Piri ou similaire) 20 g · 8 kcal
• Ail 15 g · 22 kcal
• Jus de citron 30 g · 7 kcal
• Vinaigre de vin rouge 30 g · 6 kcal
• Paprika fumé 3 g · 8 kcal
• Origan séché 1 g · 3 kcal
• Huile d'olive 28 g · 248 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez la marinade : mixez le poivron rouge, les piments, l'ail, le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, le paprika fumé, l'origan et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte lisse. Salez.
2. Marinez le poulet : faites des entailles profondes dans les cuisses de poulet et frottez généreusement la marinade peri peri partout, en vous assurant qu'elle pénètre bien dans les entailles. Laissez mariner au moins 2 heures, ou de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
3. Cuisez le poulet : Préchauffez un gril ou un four à feu moyen-vif (200°C/400°F). Faites griller ou cuire le poulet pendant 30 à 40 minutes, en le retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et joliment doré, avec une température interne de 74°C (165°F).
4. Reposez et servez : Retirez du feu, laissez reposer quelques minutes, puis servez chaud avec de la sauce peri peri supplémentaire ou des quartiers de citron frais.