Concombres marinés

🛒 Ingrédients

• Concombres 100 g · 15 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez soigneusement les concombres et coupez les extrémités. Pour une meilleure texture croquante, faites-les tremper dans de l'eau glacée pendant 2 à 4 heures avant de les mariner.
2. Stérilisez les bocaux et les couvercles. Dans chaque bocal, déposez au fond des brins d'aneth frais, des gousses d'ail, des graines de moutarde et des grains de poivre noir.
3. Tassez fermement les concombres dans les bocaux préparés, en laissant environ 2,5 cm d'espace libre. Pour les concombres plus grands, coupez-les en lanières ou en rondelles pour qu'ils rentrent.
4. Dans une grande casserole, combinez l'eau, le vinaigre blanc, le sel à marinades et le sucre granulé. Portez le mélange à ébullition, en remuant jusqu'à ce que le sel et le sucre soient complètement dissous.
5. Versez délicatement la saumure chaude sur les concombres tassés, en vous assurant qu'ils sont entièrement submergés. Tapotez doucement les bocaux sur le comptoir pour libérer les bulles d'air emprisonnées.
6. Scellez les bocaux avec des couvercles stérilisés. Traitez les bocaux dans un bain-marie bouillant pendant 10-15 minutes pour une conservation à long terme, en suivant les directives de mise en conserve appropriées. Alternativement, réfrigérez pour une consommation immédiate.
7. Laissez les concombres marinés refroidir complètement. Pour un développement optimal des saveurs, conservez-les dans un endroit frais et sombre pendant au moins 2 à 4 semaines avant de les ouvrir et de les déguster.