Piments jalapeños marinés

🛒 Ingrédients

• Piments jalapeños 600 g · 174 kcal
• Vinaigre blanc (5% d'acidité) 240 g · 43 kcal
• Eau 240 g · 0 kcal
• Ail 15 g · 22 kcal
• Graines de cumin 2 g · 8 kcal
• Feuilles de laurier 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez et coupez les piments jalapeños en rondelles uniformes; mettez de côté. Pelez et coupez finement les gousses d'ail.
2. Dans une casserole moyenne, mélangez le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel. Ajoutez les feuilles de laurier et les graines de cumin.
3. Portez le mélange de saumure à ébullition à feu moyen-vif, en remuant jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.
4. Emballez soigneusement les jalapeños tranchés et l'ail dans des bocaux propres et résistants à la chaleur, en laissant environ un demi-pouce d'espace en haut.
5. Versez la saumure chaude sur les jalapeños et l'ail emballés, en vous assurant qu'ils sont complètement immergés. Tapotez doucement les bocaux pour libérer les bulles d'air.
6. Scellez les bocaux avec des couvercles. Laissez-les refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-les pendant au moins 24 heures avant de servir pour un meilleur goût.