Salade d'oignons marinés

🛒 Ingrédients

• Oignon rouge 100 g · 40 kcal
• Vinaigre blanc 30 g · 5 kcal
• Eau 30 g · 0 kcal
• Huile d'olive 5 g · 40 kcal
• Persil frais, haché 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Épluchez et coupez finement l'oignon rouge en rondelles ou demi-lunes; une mandoline peut aider à obtenir des tranches uniformes.
2. Dans un bol, séparez délicatement les anneaux d'oignon et mettez de côté.
3. Dans un petit bol séparé, fouettez le vinaigre blanc, l'eau, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous pour créer la saumure de marinade.
4. Versez la saumure de marinade sur les anneaux d'oignon séparés, en vous assurant qu'ils sont entièrement submergés. Arrosez d'huile d'olive.
5. Laissez les oignons mariner pendant au moins 15-30 minutes à température ambiante, ou réfrigérez pendant une heure pour une salade plus froide et plus croquante.
6. Avant de servir, égouttez l'excès de saumure si désiré, puis garnissez de persil frais haché.