Pizzoccheri

🛒 Ingrédients

• Pâtes Pizzoccheri 100 g · 340 kcal
• Pommes de terre 65 g · 50 kcal
• Chou de Savoie 50 g · 13 kcal
• Fromage Valtellina Casera 40 g · 150 kcal
• Beurre doux 25 g · 180 kcal
• Gousses d'ail 3 g · 5 kcal
• Feuilles de sauge fraîche 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Pelez et coupez les pommes de terre en petits dés. Lavez le chou de Savoie et coupez-le en lanières.
2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le chou de Savoie et les Pizzoccheri à la casserole avec les pommes de terre. Faites cuire selon les instructions du paquet de pâtes, généralement 10-12 minutes.
4. Pendant que les pâtes cuisent, faites fondre le beurre dans une poêle séparée à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et les feuilles de sauge, et faites cuire jusqu'à ce que le beurre devienne doré et dégage une odeur de noisette.
5. Égouttez bien les pâtes, les pommes de terre et le chou, en réservant un peu d'eau de cuisson. Transférez-les dans un grand plat de service.
6. Ajoutez le fromage Valtellina Casera râpé à la préparation de pâtes, puis versez le beurre chaud à la sauge et à l'ail sur le tout. Mélangez délicatement pour combiner, en ajoutant une éclaboussure d'eau de cuisson réservée si nécessaire pour l'humidité.
7. Servez immédiatement, garni de feuilles de sauge fraîche si désiré, et de poivre noir fraîchement moulu.