Blanc de poulet poché
Valeurs nutritionnelles
par portion (150 g)
🔥 248kcal
🥩 47Protéines
🥑 5Lipides
🍞 0Glucides
Fibres: 0 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 1 g Sel: 1 g
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🛒 Ingrédients
- Blanc de poulet désossé et sans peau 150 g · 248 kcal
👨🍳 Préparation
- Placez le blanc de poulet dans une casserole et ajoutez suffisamment d'eau froide ou de bouillon pour le couvrir entièrement.
- Ajoutez une pincée de sel et des aromates facultatifs comme une feuille de laurier ou quelques grains de poivre.
- Portez le liquide à frémissement doux à feu moyen, puis réduisez immédiatement le feu à doux.
- Pochez le poulet pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur et qu'il atteigne une température interne de 74°C.
- Retirez le poulet de la casserole et laissez-le reposer 5 minutes avant de le trancher ou de l'effilocher.
