Figues pochées
Valeurs nutritionnelles
par portion (250 g)
🔥 196kcal
🥩 2Protéines
🥑 1Lipides
🍞 50Glucides
Fibres: 7 g Sucres: 12 g Graisses saturées: 0 g Sel: 0 g
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🛒 Ingrédients
- Figues fraîches 200 g · 148 kcal
- Sucre en poudre 12 g · 48 kcal
- Eau 37 g · 0 kcal
- Zeste de citron 0 g · 0 kcal
- Bâton de cannelle 0 g · 0 kcal
- Extrait de vanille 1 g · 0 kcal
👨🍳 Préparation
- Rincez délicatement les figues fraîches et coupez les extrémités des tiges. Vous pouvez les laisser entières ou les couper en deux, selon leur taille et vos préférences.
- Dans une casserole moyenne, mélangez l'eau, le sucre en poudre, le zeste de citron (et un peu de jus si désiré) et le bâton de cannelle. Portez le mélange à frémissement doux à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajoutez les figues préparées au sirop frémissant, en veillant à ce qu'elles soient en grande partie submergées. Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et pochez doucement pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les figues soient tendres mais conservent leur forme.
- Retirez la casserole du feu et incorporez l'extrait de vanille. Laissez les figues refroidir complètement dans le sirop pour qu'elles absorbent davantage de saveur, puis réfrigérez-les pendant au moins 2 heures avant de servir.
